【话说补土】脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”。广东省中医院卢传坚教授教您善用生活中唾手可得的材料，当自己的“调养师”。

秋分过后，天高云淡，凉风驱散了夏季的粘腻，令人神清气爽。然而，这份“爽利”背后，也预示着天地之气开始“由湿转燥”。这个时节，不少人会莫名开始觉得喉咙干痒，总想清清嗓子或是咳嗽几声，却感觉痰又少又粘，且卡在喉咙里难以上下，导致咽喉总觉得有痰堵着，不太舒服。

这正是“燥邪伤肺”的表现之一，肺喜润恶燥，一旦被燥邪所伤，津液耗损，便如同机器缺少了润滑，气机宣发不畅，导致干咳、痰粘难咯。面对这种“不上不下”的尴尬，有一味本草界的“润肺明星”恰好能大显身手，它就是——川贝母。

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好吃也好用

提起川贝，很多人都会想到清甜润喉的“川贝炖雪梨”，这道糖水为何能成为家喻户晓的秋季食疗方？除了味道清淡、易于接受的优点外，更深层的原因在于“止咳的川贝”加“清肺的雪梨”这个独特的组合，与秋燥咳嗽的“痛点”高度契合。

川贝母外形圆润洁白，好似一个半圆的小贝壳，这可能就是它名字的由来；事实上，贝母乃是植物的块根。这种植物的根部由几片圆润肥厚的鳞瓣围抱而成，而中心的根芯却十分纤细。这独特的结构，被古人赋予了深刻的中医药理：它不像笔直的根类药材那样主攻“下行”，而是更擅长 “横散” ，能横向疏通、打开郁结。

专攻燥咳

《本经疏证》记载贝母“味辛、苦，性微寒”。正是这几种特性的结合，让它成为应对秋燥咳嗽的利器：秋燥常夹带些许残余的热邪，化为“燥热”，而川贝的微寒之性能清解这部分热邪。

更重要的是，川贝的光滑润泽赋予它润燥化痰的特性，就像给排痰的管道上了润滑粉一样，能让干结、粘滞的痰邪更容易被咳出。同时，因秋燥导致的肺气郁结，贝母也能发挥它“横向疏通”的特长，让肺气通行得更为顺畅。这样一味药，既能润燥化痰，又能降肺止咳，很符合“秋养肺”的养生需求。

除了处理秋季燥咳外，川贝也适合在感冒急性期过后，干咳、少痰、咽干久缠不愈时使用。

初审 | 庄映格

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳

发布于：广东省